Это блюдо было традиционным на столе в нашей семье, его делали на дни рождения. Сейчас тыквы не подают на праздничный стол. Но иногда все равно просыпается желание покушать «хобак джен» с чаем. Почему с чаем? Потому что, «хобак... 

Для приготовления этого блюда нам понадобится: 1.    4 – говяжьих ребра 2.    4 – зубчика чеснока. 3.    1 – средняя морковь. 4.    1 – пучок зеленого лука. 5.    1 – средний зеленый перец. 6.    1 ч.л. – кунжутного семени. 7.   ... 

Классификация корейских блюд: 1. Бап (Вареный рис) Вареный рис является важнейшим элементом корейской кухни. Для придания пикантного вкуса и питательной ценности в рис добавляются ячмень, соевые бобы, каштаны, просо и другие... 

1/2 кг говяжьей грудинки или просто мякоти, половинка луковицы 4-5 литров воды 12 пучков зеленого лука 5 чашек проращенных ростков гороха 1 чашка папоротника (госари) 1 стебель сельдерея или редьки (дайкон) 7 долек чеснока (давленый) 3... 

Щикхе – это такая разновидность соления рыбы, при приготовлении которой кроме соли добавляют зерновые, обычно рис. В процессе ферментации образуется молочная кислота, которая сохраняет рыбу. Для приготовления нам понадобится: Сколько... 

Кактуги – это разновидность кимчи, приготовленное из китайской редьки Лоба. Ещё её называют Дайкон (по-японски) и Му (по-корейски). Для приготовления кактуги нам понадобится: 2 большие редьки 1 столовая ложка соли 4 столовые... 

Так как мой блог посвящён исключительно корейской кухне, а корейская кухня не мыслима без вареного риса и кимчи, то в этом посте я расскажу как сделать оригинальное корейское кимчи. Вообще процесс заготовки кимчи на зиму... 

Рис уже многие века является основным блюдом корейской кухни. Вареный рис  по-корейски  (бап) варится из мелкозернистого сорта, без добавлений каких-либо специй, абсолютно пресный. Вкусовые ощущения в корейской кулинарии...