Добрый день!
Сегодня я решил приготовить второе, на мой взгляд, по популярности блюдо в корейской кухне – дэндян тиге (твендян чиге). Его можно перевести примерно так – острая солянка с соевой пастой, овощами и свининой. Популярность этого блюда заключается в простоте, универсальности приготовления и использования соевой пасты как основной приправы в корейской кухне. Это блюдо обладает хорошим противопохмельным свойством. Частенько его готовят утром после хороших посиделок, например после дня рождения. Дэндян тиге имеет массу способов приготовления и вариаций с ингредиентами. Существуют рецепты с морепродуктами или вегетарианский вариант без мяса. И вообще, по причине высокой популярности этого блюда в каждой семье есть свой способ приготовления и свой уникальный вкус. Естественно дэндян тиге, который готовит мама самый вкусный, так как его кушаешь годами.
Ингредиенты:
1. Свинина (грудинка) – 300 гр.
2. Кимчи – 300 гр.
3. Тыква – 100 гр. (Можно заменить картошкой).
4. Лук репчатый – 1 шт.
5. Соевая паста – 2 ст.л.
6. Соевый соус – 1 ст.л.
7. Растительное масло – 1 ст.л.
8. Вода – 4 стакана.
Процесс приготовления:
1. Мясо нарезаем на кусочки и кладем в разогретую кастрюлю с растительным маслом. Слегка обжариваем минут 10.
2. Лук нарезаем полукольцами, тыкву и кимчи нарезаем кусочками как на фото.
3. Когда мясо обжарится, добавляем соевую пасту и продолжаем обжаривать еще 5 минут тщательно помешивая.
4. Добавляем воду и доводим до кипения. Далее добавляем тыкву и варим пока она не приготовится.
6. Когда тыква приготовится в кастрюлю добавляем кимчи и репчатый лук. Варим примерно 15 минут.
Приятного аппетита!
Примечание:
Я представил вам самый простой рецепт по используемым продуктам. В это блюдо можно также добавить: папоротник, маш-маш, тубу.
О,какая вкуснятина! Завтра же приготовлю.
Очень оригинальный рецепт, взяла на заметку!
V Koree vsegda dobalyuyut “tobu”
Рецепт правда не сложный. Только я бы не добавлял лук, так как не люблю его
Классный рецепт..единственное “но”..соевую пасту желательно не кипятить сильно лучше добавить за пару минут до готовности т.к. она теряет свои полезные свойства.Да если пошла такая кухня я зашла на сайт найти рецепт по приготовлению маш-маш и не нашла может кто-нить поможет. Заранее спасибо.
klassnyi recept, vot tol`ko ne dobavila by tykvu, potomu 4to tak kak ne lyublyu tykvu….
2ailina: я тоже не любил тыкву=)