О ПРОДУКТАХ
1. Рис
Острая перцовая паста - Кочудян.
Соевая паста - Тендян.
Соевый соус - Кандян.
Кунжутное масло.
Вытяжка из анчоусов - Мёльчи Эк Чёт.
Красный перец порошок - Кочукару.
Соевый творог - Тубу.
Морская капуста - ГИМ. Не жаренная для приготовления ролов.
Морская капуста - МИОК. Используется для приготовления супа МИОК КУК.
Морская капуста - Дащима (Гомбу). Используется для приготовления салатов.
Корейская лапша - Кукщи.
Морская капуста - ГИМ. Жаренная используется как самостоятельная закуска.
10. Редька Дайкон - Му
11. Пекинская капуста – Бечу
13. Гречишная лапша –
14. Панировочные сухари
Дан Мён - Крахмальная лапша.
Панировочные сухари.
Мука для кляра.
17. Красный острый перец
18. Красный острый перец порошок
Глумат натрия – Мивон (адиномото)
20. Желе из гречки – мук
21. Кунжутное семя – ке
22. Кунжутный лист –
23. Лук – казанец
Мирин - кулинарное саке.
Соус Чодян - для морепродуктов.
Нокту - пророщенный маш-маш.
Тыква - Хобак.
Как-то пробовала салат из редьки дайкон. Салат был сладковато-острого вкуса. Знаю что редьку перед приготовлением нарезали на кружочки и подсушивали в теплом месте, например на батарее отопления. И затем из полувысушенной редьки готовится салат. Прошу Вас, если Вы знаете, подсказать рецепт такого салата.
Кстати не могли бы вы заодно разместить рецепт хе из трески. С уважением, Светлана.