О ПРОДУКТАХ
1. Рис

Острая перцовая паста - Кочудян.

Соевая паста - Тендян.

Соевый соус - Кандян.

Кунжутное масло.

Вытяжка из анчоусов - Мёльчи Эк Чёт.

Красный перец порошок - Кочукару.

Соевый творог - Тубу.

Морская капуста - ГИМ. Не жаренная для приготовления ролов.

Морская капуста - МИОК. Используется для приготовления супа МИОК КУК.

Морская капуста - Дащима (Гомбу). Используется для приготовления салатов.

Корейская лапша - Кукщи.

Морская капуста - ГИМ. Жаренная используется как самостоятельная закуска.
10. Редька Дайкон - Му
11. Пекинская капуста – Бечу
13. Гречишная лапша –
14. Панировочные сухари

Дан Мён - Крахмальная лапша.

Панировочные сухари.

Мука для кляра.
17. Красный острый перец
18. Красный острый перец порошок

Глумат натрия – Мивон (адиномото)
20. Желе из гречки – мук
21. Кунжутное семя – ке
22. Кунжутный лист –
23. Лук – казанец

Мирин - кулинарное саке.

Соус Чодян - для морепродуктов.

Нокту - пророщенный маш-маш.

Тыква - Хобак.
Как-то пробовала салат из редьки дайкон. Салат был сладковато-острого вкуса. Знаю что редьку перед приготовлением нарезали на кружочки и подсушивали в теплом месте, например на батарее отопления. И затем из полувысушенной редьки готовится салат. Прошу Вас, если Вы знаете, подсказать рецепт такого салата.
Кстати не могли бы вы заодно разместить рецепт хе из трески. С уважением, Светлана.
Добрый день! Не могу найти соусы Мёльчи и Мирин в магазинах нашего города, Вы их заказываете специально?
Света, гор.Южно-Сахалинск.
2 Света: Мирин можно найти в 777 или в магазине при ресторане Нихон Митай, а Мёльчи в любом корейском магазине.
подскажите, пожалуйста, где можно взять папоротник для салатов?
2тома: Посмотрите на рынке или в магазинах. Он продается либо в сухом виде, либо в сыром.
Здравствуйте! у нас на рынках часто продают сиряги (или серяги???) – сушеные листья молодой пекинской капусты. Подскажите, пожалуйста – куда их используют в корейской кухне, в какие блюда? и в каком виде – такими же крупными листьями, или молят? Дело в том, что часто можно взять недорого поломанные сушеные листочки, просто россыпь, получается…
Кто знает интернет магазин настоящих корейских продуктов? Магазин korshop не в счет, там полно китая, а по вкусу он очень сильно отличиатеся от реальных корейский продуктов.
я знаю этот магазин, покупаю, там обычно написана страна производитель
Подскажите пожалуйста, как приготовить морской виноград.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как приготовить морскую капусту, сладкую???!! Спасибо
Видела по корейскому тв передачу о муке из желудей. Из нее готовят желе, которое используют в салатах с сушеной морской капустой и проростками маш. Продается в Корее в магазинах, очень интересно, как его готовят.
2 Александра: я думаю его готовят так же как и МУК из гречки.
Подскажите, как готовить мук из гречки!!! Заранее благодарна!