Цветная капуста очень полезный овощ и используется в диетическом питании. К сожалению, мой салат не может быть диетическим, но витаминная полезность в нем присутствует. Дома обычно такой салат готовили из соленой (заготовленной на зиму) цветной капусты, но сейчас дома таких заготовок не делают, поэтому буду делать из свежей. Думаю, что это к лучшему, так как серьезно сокращается время приготовления салата (не надо отмачивать) и свежая цветная капуста всегда есть в продаже.
Ингредиенты:
1. Цветная капуста – 1 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Лук репчатый – 1/2 шт.
4. Яннём – 1/2 ст.л.
5. Уксусная кислота – 2 ч.л.
6. Кунжутное масло – 1/2 ст.л.
7. Растительное масло – 5 ст. л.
8. Кунжутное семя – 2 ч.л.
9. Соль по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Капусту промываем, делим на соцветия, кладем в миску и заливаем кипятком минуты на 2-3, в зависимости на какие кусочки вы разделили капусту.
2. Морковь шинкуем крупной соломкой и так же бланшируем кипятком 1 минуту.
3. Лук пассируем и добавляем в капусту с морковкой. Так же добавляем яннём, кунжутное масло, кунжутное семя, уксусную кислоту, соль по вкусу. Все аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить соцветия капусты, и ставим в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!
Все рецепты очень интересные. Я сама из Казахстана, из небольшого городка. Там у нас тоже много знакомых корейцев жили и баловали нас изредка корейской кухней. Теперь я живу в Германии но на корейские магазинчики пока не набредала, здесь всё более китайские и тайванские, именуемые зачастую азия-ладен. Так что с корейскими продуктами я пока не разобралась (нашла только морскую капусту сушёную, лапшу крахмальную, листья сори для японскох ролов=суши и глутамат натрия), придётся наверное на ваши фотографии ориентиероваться да по этикеткам на расфасовке =). Пока что не нашла у вас салата из картофеля, но может ещё посчастливится.