В 80-х годах, когда я был еще совсем маленьким, у нас в огороде рос чеснок, им был засажен приличный участок. Урожая с этого участка обычно хватало на кимдян и на весь год. Потом почему то мы перестали его сажать наверное было проще купить китайский. Так вот в момент созревания чеснока, появлялось много чесночных стрелок. Их добавляли в соевую пасту и в различные другие блюда и приправы. Так же делали кимчи из чесночных стрелок и просто жарили на растительном масле со специями. Получается быстрая и интересная закуска.
Ингредиенты:
1. Чесночные стрелки – 1 кг.
2. Кунжутное масло – 1 ст.л.
3. Кунжутное семя – 1 ч.л.
4. Яннём – 1/2 ст.л.
5. Растительное масло – 5 ст. л.
6. Соль по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Чесночные стрелки промываем, удаляем хвостики стрелок и нарезаем длиной 3 см.
2. Далее разогреваем растительное масло на сковороде и кладем туда нарезанные стрелки. Слегка обжариваем примерно 5 минут, добавляем кунжутное масло, соль и яннём. Тщательно перемешиваем. Ждем когда блюдо остынет и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Серега, у тебя клевый вок:)
Ага, функциональный очень, сестра подарила на новоселье =)
Кстати, можно в момент жарки добавить соевый соус, и потушить стрелки.
Получается очень вкусно.
Можно и соевый соус, только цвет будет темнее немного =)
если перед жаркой чуть чуть отварить в воде с соевым соусом будет нежнее вообще замечательно
2 юра: Спасибо за совет, качества закуски должны лучше.
А где Яннем купить?
Сделать самому как тут указанно http://www.koreancooking.ru/tech/yjnnim/