Это блюдо было традиционным на столе в нашей семье, его делали на дни рождения. Сейчас тыквы не подают на праздничный стол. Но иногда все равно просыпается желание покушать «хобак джен» с чаем. Почему с чаем? Потому что, «хобак джен» получается довольно сладким и хрустящим и я его больше отношу к десертам.
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
1. 300 гр – тыквы.
2. Кляр.
Хочу обратить ваше внимание на тыкву из которой будет сделал наш десерт. Она должна быть именно такой как на фотографии. Это японский сорт, с повышенным содержанием крахмала. Когда она полностью созревает, ее не возможно разрезать ножом. В детстве отец ее рубил топором на четвертинки. По-моему с японского языка этот сорт так и переводится «каменная кожура» или что-то в этом роде.
Тщательно моем тыкву и очищаем от кожуры. Нарезаем кусочками толщиной 3-5 мм. 
Приготавливаем кляр (для кляра я использую готовую смесь, как показано на фото). Разогреваем сковороду и добавляем растительное масло, так что бы кусочки тыквы, были на половину в масле.Кусочки тыквы нужно с начало обвалять в муке, а потом окунуть в кляр и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Какие тут рецепты интересные!
Я совершенно профан в корейской кухне! Буду учиться!Спасибо : )
Учитесь =) Буду очень признателен вам, если вы напишите о своих результатах!
а еще, с кляром, сделанным на яйцах тоже очень вкусно:)приятного всем аппетита!
Согласен тоже очень вкусно=)
Интересный рецепт, только такую тыкву я не встречала =(. А можно из обыкновенной оранжевой сделать?
Ура! я в Тайланде увидела эту тыкву побежала делать