Блюдо из традиционно русской селедки с корейским подходом. На самом деле в Корее очень популярны блюда из крепко (сильно) соленой рыбы, приправленной острым перцем и чесноком. Там очень популярны такие закуски из анчоусов и рыб, которые водятся в их морях. К сожалению, в наших магазинах продается только селедка и горбуша (спец посола, из которой тоже можно приготовить оригинальное блюдо). Получается великолепная экспресс-закуска для повседневного стола.
Ингредиенты:
1. Сельдь тихоокеанская – 2 шт.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Лук зеленый – 3 пучка.
4. Яннем – 1 ст.л. (можно меньше, для тех кто не любит очень острое).
5. Уксусная кислота (70%) – 3-4 капли.
Процесс приготовления:
1. Селедку очищаем от шкуры и костей. Боковинки разрезаем вдоль и нарезаем на кусочки шириной 0,5 см.
2. Репчатый лук нарезаем кубиками.
3. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, яннем и несколько капель уксусной кислоты и тщательно перемешиваем.
5. Перекладываем в контейнер и оставляем в холодильнике на пару часов.
Приятного аппетита!
я воообще не по теме в этому блюду, ну меня просьба, выложите тут пост, как сварить обычный рамён из пачки, помимо всего того что там внутри , какую еще приправу можно добавить и всё такое ^^
2 Daul: очень хорошее замечание, я очень люблю рамён из пачки. Обязательно выложу =)
К комментариям по рамен.
Ставите воду как только закипит кидаете рамен сыпьте приправы из рамена, ложите пару ложек кимчи. Все это варится 5 минут, после вливаете 1 яйцо и размешиваете быстро. Все готово. Желетельно рамен брать острый.
Спасибо за рецепт)
На вид вкусно, а блюдо очень острое получается? Надо попробовать приготиовить
Блюдо не очень острое, все зависит от того сколько будет перца в нем.
Приготовила из остатков селедки – вкусно! Правда лука положила больше, любим мы его очень )))
А что такое яннем?
2 митрофан: ложка молотого перца, ложка мелко порубленного чеснока, ложка воды, соль, сахар по щепотке.
Можно использовать молотый острый чили? Он вроде как не корейский,скорей мексиканский.
2 митрофан: можно конечно, по-моему его в корейской кухне очень активно используют=)
Хоть ресторанов корейских в Израиле нет,но зато этнические корейцы из Росии,Казахстана которые живут здесь наладили производство кимчхи,корейской моркови,даже хе.Все это уже можно купить в готовом виде.Буду осваивать корейскую кухню.
Добрый день.Очень хороший сайт у ВАС.Я сам люблю готовить корейские блюда,и часто в нете просматриваю новые рецепты.Большенство меня научили старые корейцы на Сахалине,и я им очень благодарен.Все блюда у нас уходят на ура.Мы всего пару лет уехали на Кубань,но друзья привозят и пресылают всевозможные ингридиенты.Ваш сайт это еще одна крупица нашего острова.Спасибо ВАМ за ВАШИ интересные и вкусные рецепты.Успехов ВАМ.Краснодарский край.
2 Игорь: Спасибо большое =)
*На самом деле в Корее очень популярны блюда из крепко (сильно) соленой рыбы * .
Не знаю может это региональное , но я жил в Поханге там очень популярны блюда из сладкой рыбы а не соленой.Гадость еще та :)
Ну хоть что то новое из селедки, надо попробовать.
Спасибо. :)
Если правильно понял – используется соленая селедка? Или все-таки свежемороженная?
Вячеслав, используется соленая селёдка. Закуска обалденная, мы друга провожали в армейку, попросили родителей приготовить. Под водочку хорошо пошла!
Виктория куда вы пропали? Где вас найти?
Аааа……какая красота!
Спасибо Вам огромное за рецепты!!! =)