Раньше эту закуску готовили только из сушеного минтая или наваги. Рыбу солили, сушили, чистили и руками рвали на полоски. Довольно трудоемкий и долгий процесс. Сейчас же это самая простая и быстрая закуска, которую можно себе представить. Готовится она буквально за 15 минут, так как многие (в том числе и я) используют готовый полуфабрикат из фарша минтая. На вид это сушеная лапша из рыбьего фарша (преимущественно минтая) приправленная различными специями соль, сахар, мивон. Если вы не найдете такой полуфабрикат, то можно использовать просто сушеный минтай, предварительно разорвать или порезать на полоски длиной 5 см и толщиной 1 мм. Некоторые используют сушеный кальмар к пиву.
Для приготовления этой экспресс закуски нам понадобится:
1. Сушеный минтай (лапша из фарша минтая) – 300 гр.
2. Яннём – 0,5 ст.л.
3. Масло растительное – 100 гр.
4. Лук репчатый – 1/4 шт.
Процесс приготовления:
1. Лапша из сушеного минтая порезать длиной 5 см. Если она слишком сухая, то слегка сбрызнуть водой.
2. Растительное масло влить на сковороду и обжарить в нем репчатый лук. После обжарки лук убрать из масла.
3. В миску с лапшой из сушеного минтая добавляем яннём и горячее растительное масло. Все аккуратно перемешиваем.
4. Перед подачей на стол, необходимо еще раз перемешать закуску, что бы она смешалась с маслом, которое будет на дне.
Приятного аппетита!
Приветствуем друг. Сами с Южного. Сейчас в Новороссийске хотим продвинуть Дальневосточную кухню по-корейски. В принципе ассортимент набрали, но хотелось бы узнать пару блюд(салатов) из баклажанов. Будем признательны.
С удовольствием освещу вашу просьбу в виде рецепта =) Давно хотел приготовить из них что-нибудь=) Баклажаны с мясом, в виде холодной закуски, пойдет?
Завтра у сына День рождение.Обязательно приготовлю! Только вот поделитесь секретом,как ткое блюдо получается ярко красным,за счет яннема?
Масло и яннем, придают ему красный оттенок.
Здравствуйте! Подскажите, пжл, как в домашних условиях приготовить и засушить лапшу из минтая? Спасибо.
2 Ольга: К сожалению, лапшу из минтая в домашних условиях приготовить не получится. Она делается из специального рыбного фарша и пропускается через пресс, сушится и режется на полоски в виде лапши, это продукт научно-технического прогресса =). На самом деле раньше это блюдо делали просто из сушеного минтая. Поэтому в домашних условиях можно просто взять сушенный минтай и нарвать его на кусочки в виде полосок и приготовить оригинальную закуску из сушеного минтая.
На Сахалине готовят немного иначе: 1) даже если минтах сухой водой спрыскивать не стоит(будет как кашка) 2) на расколенное масло жобавляют перец сухой и он кипит масле, как только закраситься можно снимать и добавлять соответственно в минтай, перемешиваеться и готово.
столько неизвестных мне блюд 0о хоть я и кореянка :)