Добрый день! После приготовления КИМЧИ ТИГЕ осталось немного тубу. Обычно я его просто подогреваю в воде приправленной соевым соусом, но сегодня захотелось удивить свою любимую и приготовить тубу не как обычно.
Ингредиенты:
1. ТУБУ (тофу)– 450 гр.
2. Соевый соус – 3 ст.л.
3. Лук зеленый – 1 пучок.
4. Чеснок – 2-3 зубчика.
5. Сахар – 1 ч.л.
6. Красный перец – 0,5 ч.л.
7. Кунжутное семя – 1 ч.л.
8. Кунжутное масло – 1 ч.л.
9. Мука для панировки.
10. Масло растительное – 2-3 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Тубу кладем под пресс весом 1,5 кг. минут на 20-30, для того чтобы избавиться от лишней воды. Я использовал чайник в качестве груза.
2. Готовим приправу. Чеснок и зеленый лук мелко рубим, добавляем соевый соус, сахар, кунжутное семя, кунжутное масло, красный молотый перец все хорошо смешиваем.
3. Когда из брикета тубу стечет лишняя вода, нарезаем на квадратики или прямоугольники толщиной 1 см.
4. Панируем в муке и кладем на разогретую сковороду.
5. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Обжаренное тубу укладываем на сковороду слоями и обильно поливаем каждый слой приготовленным соусом. Накрываем крышкой и оставляем, тушится на 5-10 минут на среднем огне.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт!
Не могли бы Вы опубликовать рецепт корейского супа из водорослей вакамэ? Он, кажется, называется миёкгук. Буду очень благодарен =)
Алексей, этот супчик очень просто готовится. Водоросли + чуть кунжутового масла + чуть специального корейского соус (хангуг канджан, если нету, то можно обойтись только кунжутовым маслом)+ чуть чеснока = все это на очень маленьком огне 2 минутки потомить, помешивая. Потом добавить рисовую воду (просто вода, в которой мылся рис), как на суп. По желанию, можно добавить маленькие кусочки говядины. Все это готовить минут 10. В конце добавить специальную корейскую приправу “Ташида” – примерно чайная ложка (“это натуральная специя с разными вкусами – рыба, краб, мясо – выберите любое, что вам нравится” если нету – я думаю, можно заменить любой специей, что иногда добавляют в суп, типа кубиков русских…или рассыпчатая приправа к супу, а можно обойтись и без этой специи). В принципе, вот и все.
Спасибо за рецептик с тубу. Пробовала я такое блюдо, очень полезное и вкусное. Надо попробовать самой сделать, как раз тубу сегодня прикупила.
Тубу — это просто шикарное блюдо. Мне очень понравилось. Спасибо!